马氏体不锈钢主要为410、420、440。马氏体不锈钢含碳含铬相对较高，强度、硬度和耐磨性较高，耐蚀性稍差，易于制作刀具，易于保持刀具的锋利度和锋利度持久性。综合来看，厨具批发，的304、316不锈钢，比起其他材料，在挑选食品级不锈钢厨具的时候，是更好的选择。我们在选购不锈钢厨具和炊具时，要看清楚304不锈钢是不是“食品级”，厨具厂家，还要看看包装上有没有“GB4806.9-2016”字样（表示符合国家食品级不锈钢标准），否则要慎重购买。
对于一体化的不锈钢厨具来说，其台面和水槽都是一体的，没有缝隙。因此，我们完全不用担心卫生死角问题，迪庆厨具，也不会有边缝出现发霉问题。其次，厨具定制，304不锈钢，在防腐蚀耐高温方面，效果也是很好的，不用担心出现像石英石台面或者大理石台面那样的浸色浸油问题。至于清理方面，沾了水或者沾了油，都可以直接用抹布沾上洗洁精水来回擦拭，就可以洗的光亮如新了。就不锈钢厨具而言，它不需要用到胶水粘贴，因此不会有任何甲醛污染。
不锈钢厨具根据使用环境一般分为家用和商用。家用不锈钢厨具一般是指在家庭中的厨房设备;商用不锈钢厨具一般是指用于酒店、餐馆等大型的厨房设备。商用厨具不同于家用厨具，餐厅酒店等商用环境比家庭厨房环境要更为复杂，温度更高、湿度更大、人员活动性也大。所以，餐厅酒店等场所配备的商用厨具的材质一定要具备不怕水、耐高温、不变形、抗腐蚀、不发霉、抗油烟、易清洁、不发胀等能力，同时还要满足食品卫生标准。
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