不锈钢厨具用久了，上面“黑黑的”一层究竟是什么颜色?
可能很多朋友会误以为是不锈钢厨具“生锈了”，其实并非如此，不锈钢是通过将合金中的铁以及铬元素离子化，形成一层富有防护性且坚固的金属膜，用以抵挡厨具的氧化，以达到防锈蚀的目的。
而随着不锈钢厨具使用时间增加，这层金属膜随着氧化也越来越“厚”，蓄积在厨具的表面就会形成这种“黑黑”的状态，而这层物质的本质，其实是多价铁以及各种金属氧化离子的混合体。
其次一张不锈钢厨具可以使用15-20年甚至更长时间，厨具生产厂家，不会像其他台面材质一样，要频繁更换。同时，不锈钢厨具还具备不开裂，始终如新、等优点，这都是其他台面材质很难具备的。估计我们的厨房里面都会有一些不锈钢制作而成的餐具或者是厨具吧。不锈钢厨具清洗起来十分方便，而且耐磨性更高，厨具销售，用作餐具或者是厨具更加，不容易出现损坏或者是生锈的问题，普洱厨具，可以说是日常生活当中特别常见的一种材料了。
不锈钢厨具不要用来熬中药。中药含有多种、有机酸等成分，使用不锈钢锅熬中药，加热时发生化学反应，会造成失效，甚至出现有毒物质。不要用强碱性或强氧化性剂清洗不锈钢厨具。苏打、漂都是强电解质，与不锈钢厨具也会发生化学反应。不能空烧。不锈钢厨具比铁、铝制品导热慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。保持不锈钢厨具清洁。经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。
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