不锈钢厨具如果有和食物、餐具亲密接触的不锈钢部件,也要仔细检查是不是食品级,云南不锈钢厨具,如消毒柜、电饭煲、烤箱、微波炉及蒸烤箱等。不锈钢厨具易清洗,环保耐用且不易滋生细菌,是很多家庭购买餐具的。不过市面上不锈钢厨具的价格千差万别。有些商贩售打着“”的旗号吸引消费者。这里提醒大家,过于廉价的不锈钢厨具不要购买。
在GB 4806.9-2016《食品安家标准 食品接触用金属材料及制品》中,其实已经对不锈钢厨具做了明确的规定:食品容器可以是奥氏体不锈钢,双相不锈钢,铁素体不锈钢。而不锈钢餐具和生产设备也可以用马氏体不锈钢来做。该文件规定,用4%的溶液(模拟食物),倒入不锈钢厨具,煮沸30分钟,然后在室温下放置24小时,再检测、镉、铅、铬、镍等元素迁移量,结果必须小于一定的数值才符合食品级不锈钢。
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